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Menú típico "Lariano"
filete de trota ahumado con nata ácida y
caviar de lavareto
ligero escabeche de verduras
tallarines hechos a mano con pulpa
de “missoltino” (pescado de río: alosa seca)
y timo selvático
recocido de buey a la cuchara con polenta
a la mantequilla y queso pasada por la parrilla
flan de “miascia” (dulce de pan, fruta
y romero) con cuajada dulce a las flores de saúco
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Menú Clásico
ensalada de camarones con corazones de lechuga en salsa aurora
raviolones de carne magra con salsa de nueces
trozo de salmón sancochado con salsa holandés y patatas al natural
tournedos de buey a la Rossini
peach melba |
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